Ergibt ca. 15-20 Muffins
Was es braucht:
Muffins:
200g Butter, weich
200g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
Guss:
100g Puderzucker
2-4 EL Limettensaft
6 Lebensmittelfarben (alle 6 Farben des Regenbogens - logo)
Was zu tun ist:
- Butter mit dem Zucker mischen und schön schaumig rühren.
- Die Prise Salz und die Eier dazu geben und rühren bis die Masse geschmeidig und hell ist.
- Mehl und Backpulver dazu sieben und alles mischen.
- Den Teig gleichmässig auf 6 Schüsseln verteilen und jeder Teigportion die gewünschte Farbe verpassen (am schönsten werden die Muffins mit Gel Lebensmittelfarbe von Wilton - hab ich bestellt)
- Eine Muffinform mit Papiertütchen auslegen und nacheinander von jeder Farbe einen Teelöffel pro Muffinförmchen geben bis alle Farben aufgebraucht sind - dies natürlich in der Reihenfolge des Regenbogens oder in der Reihenfolge die man mag!
- Muffins für 25 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- Mit gefärbter Puderzuckerglasur (100g Puderzucker mit 3-5EL Limettensaft) oder ähnlichem dekorieren.
Der Überraschungefekt ist gross und die Küchlein schmecken tatsächlich auch gut und luftig!
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