Fajitas auf deutsch - Pfannkuchen mit Schinkenkäsefüllung

Für 2 Personen

Was es braucht:

75g Weissmehl

2 Eier

2 dl Milch

1 Prise Salz

Öl zum Braten

Philadelphiaaaa

4 Tranchen gekochter/roher Schinken

4 Tranchen Käse (z.B. Fol Epi)

1 Pepperoni in feine Streifen geschnitten

Was zu tun ist:

1. Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
2. Öl in einer Pfanne heiss werden lassen und (logisch!) 1/4 des Teigs in die Pfanne geben und einen Pfannkuchen nach dem anderen braten :-) (Pfannkuchen im Ofen warm stellen bis sie belegt werden)
3. Die Pfannkuchen noch warm mit je ca. 1 EL Philadelphia bestreichen und mit dem Rest belegen. 
4. Rollen und rein beissen :-)

Ich wünsche einen guten Appetit!