Orechiette mit Broccoli

Für 1-2 Personen

Was es braucht:

1 Broccoli (wie nennt man das? Strunk? Rose? Röschen? - wie auch immer) in kleine Stücke geschnitten.

160g Orechiette

7 getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegte)

1 Zwiebel

1 EL Tomatenpü

1 EL Crème fraîche

Weisswein zum Ablöschen

Olivenöl, Salz, Pfeffer

Was zu tun ist:

1. Salzwasser aufkochen. Orechiette bei geben, Küchenuhr auf 7 Minuten stellen.

2. Währenddessen Zwiebel und getrocknete Tomaten klein schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen.

3. mit Weisswein ablöschen, Crème fraîche und Tomatenpü unterrühren.

4. nach 7 Minuten den Broccoli zu den Teigwaren geben und noch 5 Minuten mit den Orechiette al dente garen.

5. Orechiette und Broccoli abgiessen und zu der Sauce geben. Mischen und geniessen.

Guten Appetit!