Ergibt 12 Muffins
Was es braucht:
200 Weissmehl (Zopfmehl geht auch ;-))
3 TL Backpulver
1 TL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150g Naturejoghurt
60g Butter zerlassen und leicht abgekühlz
2 Eier
Nach Bedarf etwas schwarze Schokolade
Was zu tun ist:
1. Mehl mit dem Zucker, dem Backpulver und dem Vanillezucker mischen.
2. Butter, Eier und Joghurt dazu geben und alles mit einem Teigschaber gut vermengen.
3. Den Teig auf 12 Papier-Muffinförmchen in einer Muffinofenform gleichmässig (nun ja... Oder wie bei mir auch nicht :-)) verteilen. Nach Belieben könnt Ihr die Muffins noch mit Mohn, Schokolade oder Sesam oder was Euch einfällt bereichern. Schokolade einfach fein würfeln.
5. Für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Mit viel Butter und Konfitüre der totale Frühstücksgenuss ;-)
Geniesst es!
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