Ergibt 4 Lebkuchenmännchen und ca. 10 Herzen
Was es braucht:
300g flüssigen Honig
150g Puderzucker
100g Butter (klein geschnitten und warm)
3 EL Kakao
2 EL Lebkuchengewürz
1 Ei + Eiweiss von einem zweiten Ei zum bestreichen
550g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Aprikosenkonfitüre (nicht zu flüssig)
Was zu tun ist:
- Honig, Puderzucker und Butter gut verrühren bis alle Butterstücke verschwunden sind.
- Kakao, Lebkuchengewürz und das Ei darunter rühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zu den restlichen Zutaten sieben.
- Den Teig gut zu einem glatten Teig durchkneten und auf Mehl auswallen (auf ca. 5mm).
- Herzen oder was auch immer ausstechen und auf die eine Hälfte der Herzen einen grosszügigen Kleks Konfitüre geben. Die anderen Hälften als Deckel brauchen.
- Die Lebkuchen mit Eiweiss bestreichen und für 10 Minuten in den auf 200° vorgeheizten Ofen schieben.
- Wer die Lebkuchen mit einem Guss verzieren will: 150g Puderzucker mit 2-3 EL Wasser mischen. Darauf klebt absolut alles :D :D
Et voilà!
Gut, gut, ich gebe zu: bei der Gestaltung der Lebkuchenmännchen gibt es noch Steigerungsmöglichkeiten! Aber es ja schliesslich noch kein Meister vom Himmel gefallen ;-)
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