Für eine kleine Hauptspeise für 1 Person oder als Beilage für 2 Personen
Was es braucht:
1/2 kg grüne Spargeln
1 EL Olivenöl
2 TL Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer
Was zu tun ist:
1. Spargeln rüsten und in Stücke schneiden.
2. Die Spargeln im heissen Olivenöl in einer mittelgrossen Bratpfanne kurz anbraten und mit dem Bouillon-Pulver "würzen".
3. Wasser zu den Spargeln geben. So viel, dass sie knapp mit Wasser bedeckt sind.
4. Das Wasser während 8-10 Minuten einkochen bis die Spargeln bissfest sind und noch etwas Flüssigkeit übrig ist.
5. Noch ein Stück gutes Ruchbrot abschneiden und fertig ist das Leibgericht!
Guten Appetit und einen wunderschönen Frühling! Eure Giglia
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